3 روش طرز تهیه سوپ کدو حلوایی؛ سریع ترین و خوشمزه ترین روش پخت
به گزارش وبلاگ اشاره، کدو حلوایی جزو گیاهانی با طبع سرد و دارای املاح و ویتامین هایی مانند ویتامین D، ویتامین A، ویتامین b12 ،قند و پروتئین است که از مهمترین خواص این میوه جادویی می توان به کاهش قند خون اشاره کرد. جالب است بدانیم که کدو حلوایی یا همان کدو تنبل میتواند 20 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین کند! پس از استفاده این میوه پرخاصیت نباید غافل شد. یکی از پرطرفدارترین غذاهای که می شود با کدو حلوایی درست کرد سوپ است که یکی از مقوی ترین پیش غذاهای فصل پاییز و زمستان است که به انواع مختلفی می شود آن را درست کرد. ولی رایج ترین آنها سوپ کدو حلوایی با برنج، سوپ کدو حلوایی با زنجبیل، سوپ کدو حلوایی با عدس و سوپ کدو حلوایی با شیر و … است که ما در این مقاله 3 نوع طرز پخت متفاوت از سوپ کدو حلوایی را به شما آموزش می دهیم .
با ما در وبلاگ اشاره بلاگ همراه باشید با آموزش این سوپ های خوشمزه و مقوی!
1- طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با زنجبیل
در این مقاله قصد داریم به آموزش سوپ کدو حلوایی به صورت مرحله به مرحله با طعمی دلچسب بپردازیم و شاهد خلق سوپی بی بدیل و بی همتا باشیم پس با ما همراه باشید. برای تهیه این سوپ خوشمزه مواد زیر لازم است:
| سیب زمینی میانه | 1 عدد |
| پیاز کوچک | 1 عدد |
| نمک و فلفل | به اندازه لازم |
| زنجبیل | به اندازه دلخواه |
| کره | 25 گرم |
| آبلیموی تازه | 1 قاشق غذاخوری |
| آب مرغ پخته شده | 1 پیمانه |
| آب | 1 پیمانه |
| کدو حلوایی | 400 گرم |
| جعفری تازه و خامه برای تزیین | به اندازه لازم |
1- در وهله اول به سراغ تکه کردن کدو حلوایی ها می رویم باید توجه داشته باشیم که برای خُرد کردن کدوها نیاز به یک چاقوی تیز و دستِ قدرتمند است.
تخمه های داخل کدو حلوایی و مواد داخل آن را کاملا جدا کرده و پوست روی کدو حلوایی را گرفته و به اندازه های کوچک خُرد می کنیم.
2- در مرحله دوم سیب زمینی و پیاز را برش زده و با سبزیجات ترکیب می کنیم.
مواد ترکیب شده را به همراه کره و یک پیمانه آب روی شعله کم قرار می دهیم و در حدود پانزده دقیقه صبر می کنیم تا مواد داخل آن پخته شود.
از آنجایی که اندازه و جنس کدوهای مصرفی فرق دارد بنابراین ممکن است مدت زمان پخت، کمتر یا بیشتر شود بنابراین در این مرحله باید دقت لازم را داشته باشیم تا کدوها و سیب زمینی ها کاملا پخته شوند.
بیشتر بخوانید: با کدو حلوایی چی درست کنم؟
3- در مرحله بعد با کمک گوشت کوب برقی یا گوشت کوب دستی یا حتی مخلوط کن همه مواد را با هم ترکیب کرده تا به شکل پوره و کاملاً یکدست تبدیل شوند و سپس نمک و ادویه را به پوره سوپ اضافه می کنیم.
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با خامه
4- در ادامه یک پیمانه آب مرغ را به مخلوط سوپ اضافه کرده و مجدد قابلمه را روی حرارت با شعله کم قرار می دهیم. در حدود پنج دقیقه زمان می دهیم تا مواد سوپ کاملا با هم یکدست شوند.
اگر آب مرغ پخته شده در دسترس نداشتیم، می توان یک عصاره فشرده شده مرغ را در یک پیمانه آب حل کرده و به مخلوط سوپ اضافه کنیم.
اگر تمایل به این دارید که سوپ رقیق تر باشد، می توان با اضافه کردن اندازه بیشتری آب مرغ این کار را انجام دهید که اندازه آن بستگی به ذائقه و سلیقه هر شخص می باشد.
5- بعد از سپری شدن زمان مورد نظر، در آخرین مرحله آبلیمو را به آن اضافه می کنیم.
بله به همین راحتی سوپ ساده و خوشمزه کدو حلوایی با طعمی بی نظیر و متفاوت آماده سرو است.
نکات تهیه سوپ کدو حلایی با زنجبیل:
- با توجه به رنگ یک دست این سوپ، برای ایجاد کنتراست رنگ ها و بالا بردن جذابیت غذا می توان از چند تکه خامه صبحانه و اندازهی جعفری تازه یا حتی کنجد و حتی سیاه دانه استفاده کرد تا ظاهر سوپ بسیار شکیل و دلربا شود. استفاده از مواد غذایی ذکر شده، طعم دلچسب و بی نظیری را خلق می کند پس از به کار بردن این مواد خوراکی غافل نشوید.
- جالب است بدانید که با توجه به ذائقه و سلیقه غذایی هر شخص می توان تنوع زیادی به این سوپ خارق العاده داد. سوپ کدو حلوایی با شیر، سوپ کدو حلوایی با هویج، سوپ کدو حلوایی با سیب زمینی و همچنین سوپ کدو حلوایی با تره فرنگی از مهمترین مدل های سوپ کدو حلوایی است که طرفداران زیادی دارد.
- با توجه به اینکه کدو حلوایی (کدو تنبل) خواص بسیار زیاد و شگفت انگیزی دارد و همچنین به دلیل در دسترس بودن تمامی مواد اولیه این سوپ دلچسب، بنابراین پیشنهاد می شود که حتماً یک بار این سوپ را امتحان کنید.
- مواد اولیه ذکر شده برای 2 نفر می باشد و زمان تقریبی پخت بین 20 الی 25 دقیقه است.
2- سوپ کدو حلوایی با شیر
سوپ کدو حلوایی با شیر یکی از سوپ های مقوی فصل پاییز و زمستان می باشد که در تهیه آن از خامه و شیر استفاده می شود. برای تهیه این سوپ مواد زیر لازم است:
| کدو حلوایی | یک عدد میانه |
| پیاز | یک عدد |
| هویج | یک عدد |
| آب مرغ | چهار پیمانه |
| شیر | نصف پیمانه |
| سیب زمینی | دو عدد میانه |
| فلفل | به اندازه لازم |
| نمک | به اندازه لازم |
| زردچوبه | به اندازه لازم |
| پابریکا | به اندازه لازم |
- ابتدا در یک ظرف مناسب پوست کدو حلوایی، سیب زمینی و پیاز را جدا کرده و سپس درون کدو حلوایی را تمیز می کنیم و به اندازه های دلخواه برش می دهیم و سپس یک عدد پیاز و دو عدد سیب زمینی را خرد می کنیم.
- یک ماهیتابه مناسب را روی حرارت قرار می دهیم و به اندازه لازم روغن میریزیم و پیاز را اضافه میکنیم و سپس بعد از تفت دادن پیاز به آن کدو حلوایی، سیب زمینی خرد شده و ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا) را اضافه و تفت میدهیم.
- یک قابلمه درب دار مناسب را روی حرارت قرار میدهیم و همه مواد (پیاز، سیب زمینی، کدوحلوایی) تفت داده شده را میریزیم و سپس به آنها چهار پیمانه آب مرغ اضافه و درب قابلمه را میگذاریم و اجازه میدهیم تا سوپ ما آماده شود.
برای ادامه مطلب طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر بر روی لینک کلیک کنید.
3- سوپ کدو حلوایی با عدس
سوپ کدو حلوایی با عدس سوپی سرشار از پروتئین و مقوی می باشد که روش تهیه راحتی دارد . برای تهیه این سوپ خوشمزه مواد زیر لازم است:
| کدو حلوایی | 1 عدد |
| پیاز بزرگ | 2 عدد |
| عدس | 1 پیمانه |
| آرد | یک قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | به اندازه لازم |
| زیره | به اندازه لازم |
| سیر | به اندازه لازم |
| دارچین | به اندازه لازم |
- ابتدا در یک ظرف مناسب پوست کدو حلوایی را جدا کرده و سپس درون آن را تمیز می کنیم و به اندازه دلخواه برش می دهیم.
- یک قابلمه درب دار مناسب را روی حرارت قرار می هیم و به اندازه لازم روغن و پیاز خرد شده را اضافه و در ادامه به آن 1 قاشق غذاخوری آرد می پاشیم و تفت می دهیم.
- سپس زردچوبه، زیره، دارچین و سیر به اندازه لازم و 1 پیمانه عدس شسته شده و به همراه 2 لیوان آب به پیاز تفت داده شده اضافه و درب قابلمه را قرار داده و اجازه می دهیم تا عدسی ما آماده شود.
برای ادامه مطلب طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با عدس بر روی لینک کلیک کنید.
امیدوارم از طرز تهیه این سوپ های کدو حلوایی خوشتان آمده باشد. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله ما سری بزنید.
منبع: اُکالا