طرز تهیه 10 نوع غذا با کدو که مجذوبتان خواهند کرد! - وبلاگ اشاره

به گزارش وبلاگ اشاره، کدو سبز از سبزیجات بسیار مفید و موثر در حفظ سلامتی است که در کاهش علائم بسیاری از بیماری ها موثر است. از این روی؛ یادگیری انواع غذا با کدو و به کار بردن آن در تهیه غذاهای روزمره، فواید درمانی متعددی را نصیب اعضای خانواده خواهد ساخت.

از پروفایل ما bestcanadatours دیدن نمایید.

از مهم ترین خواص کدو سبز می توانیم به تاثیر مستقیم در کاهش وزن، افزایش قوای بینایی، حفظ سلامت قلب، پیشگیری و کنترل دیابت، پیشگیری از سرطان های دستگاه گوارش، کاهش کلسترول های بدن خون و … اشاره کنیم.

اگر پیش از این توجه چندانی به این ماده غذایی مفید نداشته اید، در این مطلب با ما همراه شوید و به دستور آشپزی غذاهای متنوعی با کدو سبز توجه نمایید.

انواع غذا با کدو سبز

1. کوکوی کدو سبز

برای تهیه کوکوی کدو سبز که غذایی سبک و خوشمزه است، به مواد زیر نیاز داریم.

مواد لازم برای 4 نفر

روش تهیه

• ابتدا کدوها را به خوبی شسته و پوست آن ها را جدا سازید. سپس آن ها را حلقه حلقه نموده و در مقداری روغن تفت بدهید.
• اکنون در ظرفی دیگر آرد و شیر و تخم مرغ ها را به خوبی با یکدیگر مخلوط سازید.
• کدوهایی را که پیش تر تفت داده اید، در این مخلوط ریخته و عصاره زعفران و ادویه ها را نیز اضافه نمایید.
• این مواد را به خوب با یکدیگر هم زده و به مایه یکنواختی برای کوکو برسید.
• حالا در یک تابه روغن ریخته و بگذارید داغ گردد.
• مایه کوکو کدو را داخل روغن ریخته و آن را به شکلی متناسب پخش کنید.
• پس از آن که یک سمت کوکوی کدو خود را گرفته و تقریبا آماده شد، آن را برگردانید تا سمت دیگر نیز سرخ گردد.

کوکوی کدو را می توانید با سبزیجات مختلف، گوجه فرنگی و خیارشور همراه ساخته و ساندویچ های خوشمزه ای از آن تهیه نمایید.

2. گراتن کدو سبز از انواع غذا با کدو

گراتن کدو سبز برای آن دسته از افرادی که غذاهای رایج روزانه، برایشان کسالت آور شده؛ تنوعی عالی خواهد بود.

مواد لازم برای دو نفر

روش تهیه

• کدوها را به خوبی شسته و پوست آن ها را جدا سازید.
• سپس هر یک از کدوها را حلقه حلقه نموده و آن ها را در قابلمه ای بریزید تا با کمک مقداری آب جوش، کمی پخته شده و نرم شوند.
• در مرحله بعد آرد و شیر را در ظرفی با هم مخلوط نموده و روی حرارت بگذارید تا به خوبی حل شده و به غلظت قابل قبولی دست یابند.
• اکنون کدوهایی را که کمی در آب نیم پز شده اند، بیرون آورده و در یک ظرف مناسب لایه لایه بچینید.
• سپس روی آن ها از سس آماده شده ریخته و در مرحله آخر نیز پنیر پیتزا را اضافه نمایید.
• این ظرف را داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا رنگ پنیر پیتزا برگشته و طلایی گردد.

اکنون گراتن کدو سبز شما آماده است و می توانید آن را برای یک شام دو نفره سرو کنید.

حتما بخوانید: طرز تهیه 12 نوع غذا با پنیر پیتزا

3. خورشت کدو سبز

یکی دیگر از انواع غذا با کدو خورشت کدو سبز است. خورشت بسیار خوشمزه ای که به ویژه در فصل بهار طرفداران زیادی دارد.

مواد لازم برای چهار نفر

روش تهیه

• کدوها را به خوبی شسته و پوست بکنید.
• سپس آن ها را در راستای طولی برش زده و کمی نمک بزنید و بگذارید برای ساعتی در همان حالت باقی بمانند.
• از طرفی دیگر گوشت گوساله را خرد نموده و به همراه پیاز خرد شده در مقداری روغن تفت دهید.
• حالا به کمک یک دستمال تمیز نم کدوها را گرفته و آ ها را در روغن سرخ کنید. (توجه داشته باشید که کدوها باید با حرارت ملایم سرخ شده و کاملا مغزپخت شوند.)
• سپس گوشت تفت داده شده و کدوهای سرخ شده را داخل قابلمه ای ریخته و مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.
• نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را نیز بیفزایید.
• سپس غوره ها را از خوشه جدا نموده، به خوبی شسته و داخل خورشت بریزید تا به همراه سایر مواد تشکیل دهنده آن، غل زده و به ترکیبی خوشمزه دست یابید.

4. پوره کدو سبز

یکی از پوره های بسیار مفید که باید حتما در سبد تغذیه هفتگی خود (به ویژه برای بچه ها) جای دهید، پوره کدو سبز است. این پوره به سادگی تهیه شده و طعم خوبی نیز دارد.

مواد لازم برای یک نفر

روش تهیه:

• کدوها را به خوبی شسته و پوست بکنید.
• سپس هر یک را به لایه های نازک برش شده و در آب جوش قرار دهید تا برای مدت 10 تا 15 دقیقه پخته شوند.
• سپس کدوها را از آب خارج نموده و در آبکش بریزید تا آب اضافی آن ها به خوبی بیرون آید.
• اکنون برش های کدوی پخته شده را در مخلوط کن یا غذاساز ریخته و پوره اش کنید.
• این پوره رنگ سبز جذابی به خود می گیرد و احتمالا برای کودک شما نیز خوشایند خواهد بود.

5. کدو سبز شکم پر از انواع غذا با کدو

کدوسبز شکم پر مانند بادمجان شکم پر غذایی خوشمزه و هیجان انگیز است که می توانید برای میهمانی های خود نیز از آن استفاده نمایید.

مواد لازم برای چهار نفر

روش تهیه:

• پیاز و فلفل های دلمه ای رنگی را شسته و خرد نمایید.
• گوشت چرخ نموده را به همراه پیاز و فلفل دلمه ای و ادویه ها در تابه ای ریخته و تفت بدهید تا از حالت خامی خارج شوند.
• کدو سبزها نیز به خوبی شسته و بدون آن که پوست بکنید، تنها سر و ته آن ها را با چاقو برش بزنید.
• هر یک از کدوها را از جهت طولی به دو قسمت مساوی تقسیم نموده و مقداری از گوشت داخل هر یک را خالی کنید.
• حال این کدوها را با دقت داخل تابه حاوی روغن قرار داده و کمی هر دو طرف را تفت بدهید. (تفت دادن باید به مقداری باشد که کدو فرم اولیه خود را از دست ندهد و همچنان قوام داشته باشد.)
• دو حبه سیر را خرد نموده و داخل کدوها بریزید.
• سپس از مایه گوشت چرخ نموده روی هر یک اضافه نمایید.
• پنیر چدار و جعفری ساطوری شده را نیز به هر قالب کدو بیفزایید.
• اکنون کدوها را در سینی فر چیده و در دمای 180 درجه سانتی گراد برای مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید.

کدوی شکم پر شما آماده سرو کردن است.

6. خوراک کدو سبز و قارچ از انواع غذا با کدو

اگر به غذاهایی که با قارچ تهیه می شوند، علاقه مند هستید؛ خوراک کدو سبز با قارچ را نیز حتما امتحان نمایید.

مواد لازم برای دو نفر

روش تهیه

• کدوها را شسته، پوست کنده و به شکل حلقه ای ورقه ورقه نمایید.
• قارچ ها را نیز به خوبی شسته، پوست کنده و ورقه ورقه کنید.
• سپس پیاز را نیز خرد نموده و به همراه مواد فوق در ظرف پیرکسی بریزید.
• سرکه و روغن زیتون را نیز به همراه فلفل سیاه و نمک اضافه کنید.
• اکنون این ظرف را داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 الی 25 دقیقه قرار دهید تا به خوبی تنوری گردد.
• خوراک کدو سبز و قارچ شما آماده نوش جان کردن است.

7. پاستای کدو سبز

این پاستا طعمی بهاری داشته و می تواند به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی تهیه گردد. طرز تهیه آن شبیه به پاستا با سس قارچ و خامه است با این تفاوت که در آن به جای گوشت مرغ، از کدو استفاده می گردد.

مواد لازم برای چهار نفر

روش تهیه

• کدوها را شسته، پوست کنده و خرد کنید.
• قارچ ها را نیز شسته، پوست کنده و به همین شکل خرد نمایید.
• همینطور سیر را خرد نموده و آماده سازید.
• اکنون در یک قابلمه آب جوش باید پاستا، قارچ ها، کدوها، نخود فرنگی و سیر را به همراه ادویه ها ریخته و بگذارید به خوبی بجوشند.
• پس از این که آب پاستا تمام شده و به غلظت مناسب رسید، پنیر پارمسان و خامه را به آن بیفزایید.

اکنون پاستا کدو سبز و قارچ آماده است و می توانید آن را در ظرفی شیک و مناسب سرو کنید.

8. خلال کدو سبز چیپسی

اگر بچه ها شما از خوردن کدو سبز امتناع می کنند، می توانید گونه های دیگری از طبخ این سبزی را امتحان نموده و بچه ها را مجذوب آن سازید. یکی از این انواع جذاب؛ خلال کدو سبز چیپسی است.

مواد لازم برای دو نفر

روش تهیه

• کدوها را به خوبی شسته و سر و ته آن ها را به کمک چاقو جدا سازید.
• اکنون بدون جدا کردن پوست، آن ها را مانند سیب زمینی، خلالی نموده و کمی نمک زده و بگذارید استراحت کنند.
• سپس آن ها را داخل قابلمه آب جوش ریخته و بگذارید چند غل زده و کمی پخته شوند. (این حد پخته شدن باید با دقت رعایت گردد تا کدوها بیش از اندازه نرم نشده و از فرم خود خارج نگردند.)
• اکنون در یک تابه مقداری روغن ریخته و پس از داغ شدن روغن، خلال های کدو آبکش شده را داخل آن بریزید تا سرخ و ترد گردد.
• پس از سرخ شدن کدوها، روی آن ها پنیر پارمسان و جعفری ساطوری شده، اضافه نمایید.
• خلال های کدو سبز شما آماده شده و می توانید بچه ها را با آن ها هیجان زده نمایید.

9. راتاتویی کدو سبز

انیمیشن موش سرآشپز را به خاطر می آورید؟ این راتاتویی کدو سبز و بادمجان بود که برای موش سرآشپز معجزه کرد! اگر وسوسه شده اید که این غذای خوشمزه و مشهور را امتحان کنید، در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای چهار نفر

روش تهیه

• پیاز را به صورت ریز خرد نموده و در کمی روغن تفت دهید.
• سپس فلفل های دلمه را نیز ریز خرده نموده و به پیاز اضافه نمایید و باز به تفت دادن، ادامه دهید.
• گوجه فرنگی ها را پوست کنده، رنده نمایید و به همراه نمک و فلفل به مواد داخل تابه اضافه کنید.
• اجازه دهید تا گوجه فرنگی ها به خوبی جوشیده و به شکل یک سس غلیظ دربیایند.
• اکنون این سس گوجه را داخل یک ظرف پیرکس ریخته و به خوبی کف آن پخش نمایید.
• در همین حین سیب زمینی ها را نیز به شکلی که فرم آن ها از بین نرود، کمی بخارپز نمایید، تا از حالت خامی کامل خارج شوند.
• اکنون کدو و بادمجان ها را به خوبی شسته و سر و ته آن ها را جدا سازید.
• سپس کدو، بادمجان و سیب زمینی ها را به حلقه های نازک برش بزنید.
• این حلقه ها را یکی در میان به شکل یک نوار دایره ای در ظرف چیده و روی آن را روغن زیتون، سیر خرد شده و ادویه ریخته و در نهایت با لایه ای از پنیر چدار بپوشانید.
• ظرف را با یک لایه فویل پوشانده و داخل فر با دمای 200 درجه سانتی گراد برای مدت 50 تا 60 دقیقه قرار دهید.

10. اسنک کدو سبز

این اسنک از انواع غذا با کدو سبز است که از امتحان کردن آن پشیمان نخواهید شد.

مواد لازم برای دو نفر

روش تهیه

• کدوها را به خوبی شسته و سر و ته آن ها را جدا سازید.
• سپس هر یک از کدوها را به شکل حلقه ای خرد نموده و در تابه ای، به همراه روغن سرخ نمایید.
• اکنون تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و به کمک همزن یا چنگال هم بزنید تا یکنواخت گردند.
• هر یک از کدوها را از تابه خارج نموده و به آرد سفید آغشته نموده و بعد از آن به مخلوط تخم مرغ همزده نیز وارد نموده و بعد در آرد سوخاری قرار دهید.
• پس از خارج کردن کدوها از آرد سوخاری، آن ها را داخل روغن داخل بگذارید تا سرخ و برشته شوند.

سخن پایانی

تهیه انواع غذا با کدو به شکل تغذیه سالم خانواده کمک نموده و می تواند اشتیاق اعضای خانواده به میل کردن کدو را افزایش دهد. اگر شما نیز دستور آشپزی های دیگری با ترکیب کدو سبز، می شناسید و یا غذاهایی ابتکاری با کدو سبز امتحان نموده اید، آن ها را در بخش پیام ها با ما و خوانندگان انگیزه در میان بگذارید. پیشنهاد می کنیم پاستا با سس قارچ و خامه را نیز بخوانید و تنوع غذایی تان را با مواد در دسترس افزایش دهید.