آیا می دانید زردچوبه برای چه کسانی مضر است - وبلاگ اشاره

به گزارش وبلاگ اشاره، زردچوبه حاوی ترکیبی به نام کورکومین است که رنگ، عطر و طعم آن ناشی از همین ماده است، این ماده می تواند برای بعضی افراد خطر آفرین باشد.

طبق نتایج تحقیقات زردچوبه خواص زیادی برای بدن و حتی فکر انسان دارد. علت بیشتر خواص زردچوبه وجود کورکومین در این ادویه است. مانند تمام خوراکی های جهان مصرف بیش از حد این ادویه برای یکسری افراد مضرات در پی دارد. با وبلاگ اشاره همراه باشید تا بفهمیم زردچوبه برای چه کسانی مضر است.

کورکومین معجزه مخفی در زردچوبه

مطالعات قبلی نشان داد که می توان از کورکورمین برای سرکوب خاطرات تلخ، تسکین روده و بهبود انواع زخم استفاده کرد. مطالعات تازه نشان می دهد کورکومین با کاهش التهاب و بهبود جریان گردش خون، سبب بهبود عملکرد مغز می گردد. داوطلبانی که در این آزمایش از کپسول حاوی کورکومین استفاده کردند، به نسبت هم سن و سالان حافظه و تمرکز بیشتری داشتند. کاهش احساس خستگی و استرس و افزایش آرامش، از دیگر خواص مصرف کورکومین است.

محققان ترکیب ضدالتهابی کورکومین را در درمان مسائل مزمنی از قبیل بیماری های قلبی، سرطان و آلزایمر مفید می دانند. گرچه این ادویه بسیار مفید است، ولی مصرف آن برای بعضی افراد توصیه نمی گردد.

زردچوبه برای چه کسانی مضر است؟

افراد مبتلا به بیماری سلیاک جزو این افراد هستند، سلیاک نوعی اختلال خود ایمنی ژنتیکی است که سبب می گردد سیستم ایمنی بدن بر اثر مصرف یک پروتئین به نام گلوتن، به پرز های روده کوچک حمله کند و باعث اختلال در جذب مواد غذایی گردد. سلیاک یک بیماری گوارشی وراثتی است که در اثر حساسیت به پروتئینی به نام گلوتن (پروتئینی که در گندم، جو و چاودار وجود دارد) ایجاد می گردد.

در بیماری سلیاک بر اثر آسیب به پرز های جذب کننده مواد غذایی، مواد مغذی و ویتامین های مورد احتیاج از جمله آهن، فولات، کلسیم، ویتامین D، پروتئین و چربی در اختیار بدن قرار نمی گیرد و بیمار به سوء تغذیه دچار می گردد.

گندم و جو حاوی پروتئین گلوتن هستند. کم خونی، خستگی و اختلالات گوارشی از جمله نفخ و اسهال مهم ترین علائم این عارضه است. افراد مستعد سنگ کلیه نیز باید در مصرف زردچوبه محتاط باشند، البته مقادیر مجاز این ادویه برای آنان بی خطر است.

محققان مصرف حدود 500 تا هزار میلی گرم از این ادویه را در روز بی خطر می دانند، ولی اگر این میزان به بیش از 2000 هزار میلی گرم در روز تجاوز کند، می تواند مضر باشد.

پیشنهاد مطالعه: از شما دعوت می کنیم مطلب عادت های مخفی 3 فرد مشهور چیست؟ را بخوانید.