طرز تهیه خوراک چیلی ، فوت و فن خوشمزه شدن خوراک چیلی
به گزارش وبلاگ اشاره، خوراک چیلی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که با گوشت چرخ نموده و لوبیا تهیه می گردد.
به گزارش وبلاگ اشاره، افزودن لوبیا به خوراک چیلی دلخواه است ولی طعم بی نظیری به غذا می دهد و شما می توانید به دلخواه از مخلوط لوبیا چیتی و سفید بهره ببرید و یا می توانید به صورت یکدست از لوبیا چیتی بهره ببرید و آن را بپزید، اگر زمان کافی برای تهیه و پخت لوبیا ندارید می توانید لوبیا کنسروی تهیه کنید تا در کمتر از یک 5 دقیقه یک غذای تازه و خوش طعم و مزه داشته باشید. خوراک چیلی به واسطه داشتن فلفل تند بسیار تند و تیز است و می توانید میزان آن را کم و زیاد کنید.
مواد لازم برای تهیه خوراک چیلی
لوبیا چیتی پخته: یک لیوان و نصفی
پیاز: 2 عدد
گوشت چرخ نموده: 200 گرم
سیر: 2 حبه
فلفل دلمه رنگی: یک عدد
گوجه فرنگی: 3 عدد
رب: یک قاشق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل تند، زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه خوراک چیلی
مرحله اول: آماده سازی لوبیا
ابتدا باید لوبیا را از قبل خیس کنید و چندین بار آب لوبیا را تعویض کنید و همراه کمی آب بپزید. خیس کردن لوبیا باعث می گردد علاوه بر گرفتن نفخ آن بهتر نیز پخته گردد. می توانید از مخلوط لوبیا سفید و چیتی بهره ببرید.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوشت
ابتدا پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه بدون افزودن روغن کمی تفت دهید تا سبک گردد و بعد روغن و کمی زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز کمی طلایی گردد. بعد سیرها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید و سپس گوشت چرخ نموده را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا گوشت خوب سرخ گردد.
مرحله سوم: افزودن رب
در ادامه باید فلفل دلمه رنگی را نیز خرد کنید و به همراه مواد و ادویه ها اضافه کنید و تفت دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه مواد کمی تفت دهید تا نرم شوند. سپس رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته گردد و رب خوشرنگ گردد.
مرحله چهارم: تهیه خوراک چیلی
بعد از تفت خوردن رب نوبت اضافه کردن لوبیا پخته شده است که به همراه یک استکان آب جوش اضافه کنید تا رب رنگ باز کند و گوشت پخته گردد. حرارت را کم کنید و بگذارید تا مواد جا افتاده و سس غلیظی به دست بیاید و در سرانجام داخل کاسه کشیده و به همراه نان یا برنج سرو کنید.
نکات کلیدی تهیه خوراک چیلی
می توانید تا یک قاشق سوپ خوری فلفل تند اضافه کنید و این به ذائقه شما بستگی دارد.
می توانید گوچه فرنگی را پوره کنید.
افزودن سیر دلخواه است.
منبع: بهترین ها
منبع: همشهری آنلاین