8 دلیل مهم برای اینکه شیر را دوست داشته باشیم
به گزارش وبلاگ اشاره، سلامت نیوز/با توجه به انواع جایگزین هایی از شیر که در فروشگاه ها موجود است این امکان وجود دارد که مردم فراموش نمایند چرا شیر را دوست دارند و از خوردن آن لذت می برند. در زیر به بعضی از علت هایی که چرا شیر می تواند نقش مهمی را در رژیم روزانه شما داشته باشد اشاره می کنیم.
1. شیر یک نیروگاه مواد مغذی است
علاوه بر کلسیم، شیر مملو از 10 ماده مغذی دیگری می باشد که برای حفظ سلامتی مورد احتیاج است مانند پروتئین، ریبوفلاوین، فسفر، پتاسیم، منیزیم، روی، ویتامین A و ویتامین B12.
2. منبع شماره یک از کلسیم
شیر مملو از کلسیم می باشد، ماده مغذی که برای ساخت استخوان های سالم مورد احتیاج است و یکی از مواد مغذی حیاتی رژیم روزانه غذایی به حساب می آید. برای تامین میزان کلسیمی که در یک لیوان 250 میلی لیتری از شیر وجود دارد، شما باید 32 جوانه بروکسل، 21 لیوان اسفناج خرد شده، 11 فنجان سیب زمینی شیرین اسلایس شده، 6 لیوان کلم سبز خرد شده، 5 لیوان بروکلی پخته شده و یک لیوان بادام رست شده خشک دریافت کنید.
3. شیر برای عضلات مهم می باشد
شیر همچنین حاوی پروتئین هایی با کیفیت بالا مانند کازئین و وی می باشد که به ترمیم عضلات بعد از ورزش و فعالیت های فیزیکی یاری نموده و منجر به بهبود رشد عضلات می گردد. در مطالعه ای که بر روی مردان سالم اجرا شده بود نتایج نشان داد که دریافت شیر بعد از تمرینات ورزشی منجر به افزایش حجم گیری عضلات و از دست دهی بیشتر بافت چربی در مقایسه با نوشیدنی های حاوی پروتئین سویا و یا تنها کربوهیدراتی شده است. در حالی که هر سه نوع نوشیدنی حاوی کالری یکسانی بوده اند؛ که مشابه همین نتایج در زنان ورزشکار نیز مشاهده شده است.
4. شیر می تواند به کاهش وزن بدن یاری کند
مطالعات نشان داده اند که در برنامه های غذایی کنترل وزن در صورتی که سه واحد یا بیشتر در روز شیر و محصولات لبنی دریافت گردد وزن بیشتری از چربی بدن کاسته می گردد.
5. شیر یک نوشیدنی مغذی برای ریکاوری بعد از ورزش می باشد
شیر به طور طبیعی حاوی مایعات و الکترولیت هایی مانند سدیم وپتاسیم می باشد که به رهیدراسیون بدن یاری می نماید. محتویات و غلظت مواد مغذی موجود در شیر مشابه با نوشیدنی های ورزشی معمول در دسترس می باشد و مطالعات حاضر نیز نشان می دهند که شیر یک نوشیدنی موثرتری نسبت به نوشیدنی های ورزشی و آب برای رهیدراسیون بدنی می باشد.
6. شیر می تواند به کاهش خطر بعضی از بیماری های بسیار جدی یاری کند
بعضی از مطالعات و راهنما هایی غذایی نشان داده اند که دریافت شیر و محصولات آن منجر به کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی، سکته ها، پرفشاری خون، دیابت نوع دو، سندروم متابولیک و سرطان کولورکتال می گردد.
7. یک برنده واقعی برای دندان ها
شهرت شیر گاو از نظر خواص تقویت نمایندگی دندان ها و توانایی آن برای محکم کردن دندان ها را مدیون پروتئین کازئین طبیعی موجود در آن و همچنین محتوای کلسیم و فسفرش می باشد، این اثر شیر در مقایسه با سایر نوشیدنی ها مانند نوشیدنی های سویا بسیار شاخص می باشد و در مطالعات اجرا شده نشان داده شده است که هر نوع نوشیدنی دیگر به جز شیر محتوای مینرالی مورد احتیاج برای استحکام دندان ها را فراهم نمی نماید.
8. حتی افراد با عدم تحمل لاکتوز نیز می توانند از دریافت شیر لذت ببرند
برای افرادی که نسبت به لاکتوز عدم تحمل نشان می دهند این موضوع مطرح است که حتی این افراد نیز می توانند تا حد 12 گرم لاکتوز را تحمل نمایند یعنی میزانی که در یک لیوان شیر وجود دارد بدون اینکه علایمی نشان دهند، علاوه بر این سایر محصولات لبنی به طور طبیعی حاوی مقادیر پایین تری از لاکتوز هستند مانند پنیر پارمسان، چدار و پنیر های سوئیسی که تقریبا بدون لاکتوز می باشند و به راحتی قابل تحمل است. ماست نیز به دلیل حضور باکتری های مفید موجود در آن، سبب هضم بیشتر لاکتوز شیر می گردد، علاوه بر همه این موارد شیر های بدون لاکتوزی که از نظر مواد مغذی کاملا شبیه شیر های عادی می باشد در فروشگاه ها نیز در حال حاضر موجود است.
منبع: همگردی