طرز تهیه نان کاکولی بختیاری
به گزارش وبلاگ اشاره، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه نان کاکولی بختیاری را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
آرد گندم 4 پیمانه
شیر 1 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
مایه خمیر 1 قاشق سوپ خوری
تخم مرغ 1 عدد
کشمش 1/2 پیمانه
گردو خرد شده 1/2 پیمانه
مواد رومال:
شیره خرما 1/2 پیمانه
کنجد 3 قاشق غذا خوری
سیاه دانه 2 قاشق غذا خوری
زعفران آب کرده یا گلرنگ 1/2 پیمانه
طرز تهیه کاکولی:
1- ابتدا مایه خمیر ویک قاشق شکر وشیر ولرم را مخلوط کرده درب ظرف را بگذارید و ده دقیقه زمان بدهید تا پف کند.
2- سپس آرد وروغن وشکر و شیر و بقیه مواد را مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیر به دست نچسبد.
3- سپس خمیر را در وسط ظرف گرد کنید و آرد بپاشید و در ظرف ببندید ودر جای گرم نیم ساعت بگذارید تا پف کند.
4- سپس فر را روشن کرده با درجه 175 سانتیگراد.
5- سینی فر را چرب کنید وکمی دستتان راچرب کنید و خمیر را ورز بدهید تا هواش خارج بشه و سپس چانه هایی به اندازه مشتتان بردارید وکف سینی با نوک انگشت پهن کنید به اندازه دایره ای به قطر 12 تا15 سانتیمتر و روش از مواد رومال با دست یا برس بزنید کنجد وسیاه دانه بپاشید و در فر به مدت سی دقیقه بگذارید.
6- بعد ازخارج کردن وخنک شدن در ظرف دربسته یک هفته در یخچال وسه ماه در فریزر خوب میماند.
منبع: گردشبان